Pão com chouriço e queijo

Um pão com chouriço é sempre bom, então enriquecido com queijo fica uma maravilha.

Ingredientes:

• 300g de farinha T55

• 1 saqueta de fermento padeiro em pó

• 180 ml de água morna

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de café de sal

• fatias de chourição q.b.

• fatias de queijo flamengo q.b

• farinha para polvilhar

Preparação:

Numa taça dissolve-se o fermento na água; juntam-se os restantes ingredientes (menos o chouriço e o queijo) e amassa-se bem.

Trabalha-se a massa formando-se uma bola suave e elástica. Tapa-se a massa e deixa-se levedar num local quente durante uma hora.

Depois com a bancada e o rolo da massa enfarinhado, estica-se em forma de rectângulo. Espalham-se as fatias de chourição e do queijo a gosto; enrola-se e fecham-se bem as extremidades.

Coloca-se o pão num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixa-se levedar mais 30 minutos. Aquece-se o forno a 200ºC e leva-se o tabuleiro ao forno. Coloca-se no fundo do forno um pirex com água quente (para criar vapor dentro do forno e o pão ficar crocante por fora e fofo por dentro). Coze-se o pão durante cerca de 25-30 minutos (ou até estar dourado) sem ventilação. 

Depois de cozido retira-se do forno e degusta-se morno ou frio.

Em vez de um pão grande podem-se faze vários pães pequenos, conforme o gosto de cada um.

 

Doce de melão

 

Acabaram os doces feitos o ano passado, este é o último frasco de todos os sabores que fiz. Este doce de melão foi feito em Setembro e ainda se mantem igual.

Esta é a foto da publicação da receita

Doce de cereja

 

E passado um ano o meu doce de cereja ainda está perfeito, pena que é o último frasco, daqui a pouco já faço nova remessa.

A publicação e a receita está aqui

Semi frio de pêssego

 

Ando atrasada nas publicações, a vida é um corrupio, esta sobremesa ainda é do aniversário da minha cunhada.

Pessoalmente acho que esta sobremesa fica melhor com o pêssego picado mas como os convidados não são apreciadores de fruta optei por reduzir a fruta em puré. Comeram e repetiram.

 

Ingredientes:

• palitos La Reine q.b.

• 2 pacotes de gelatina de pêssego 

• 500ml de água para a gelatina e calda do pêssego  (250ml de água e calda quente + 250ml de água fria)

• 2 pacotes de natas

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de pêssegos em calda 

• 2 folhas de gelatina

decoração

• 1 pacote de natas para bater

• 3 colheres de sopa de açúcar

• gotas de limão q.b.

• corante cor a gosto (opcional)

Preparação:

Reduzem-se os pêssegos em puré, com a varinha, deixando-se alguns para a decoração.

Fazem-se os pacotes de gelatina conforme as instruções da embalagem mas só com 250ml de água e parte da calda do pêssego ( a restante deixa-se para demolhar os palitos La Reine) quente e 250ml de água fria e deixa-se arrefecer sem solidificar.

Colocam-se as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Batem-se as natas, quando estiverem bem firmes junta-se alternadamente o leite condensado, a gelatina de pêssego e o puré, continuando-se sempre a bater.

Escorrem-se as folhas de gelatina e levam-se a derreter no microondas sem se deixar ferver e misturam-se no creme.

Finalmente, passam-se os palitos La Reine na calda reservada e forra-se o fundo  de uma forma de aro amovível, cobre-se com metade do creme, faz-se outra camada de palitos La Reine e finaliza-se com o restante creme.

Leva-se ao frio a solidificar.

Antes de servir, tira-se o aro da forma, batem-se as natas em ponto de chantilly com o açúcar, as gotas de limão, o corante e decora-se a gosto com as natas batidas e os pêssegos reservados.

Serve-se fresco.