Papas de milho light

 

Nunca tinha comprado farinha de milho, depois de várias pesquisas de receitas decidi fazer umas papas à minha maneira.

O resultado foi um creme fresco com sabores que eu adoro, limão e canela.

 

Ingredientes:

• 1 casca de limão

• 1 pau de canela

• 140g de farinha de milho

• 1L de leite de aveia

• adoçante a gosto

• canela para polvilhar

Preparação:

Coloca-se o leite, o pau de canela e a casca de limão num tacho e leva-se ao lume a ferver.

Junta-se a farinha de milho, o adoçante e deixa-se cozer mexendo-se sem parar com ajuda de uma vara de arames, até as papas ganharem uma consistência cremosa.

Tira-se a casca de limão e o pau de canela, retira-se o tacho do lume. Deitam-se as papas para uma ou várias taças individuais e levam-se ao frio.

Antes de servir polvilham-se com canela a gosto.

Brioche de marmelada e nozes

 

Ontem foi dia de dar uso à máquina de fazer pão para fazer este brioche para o lanche.

Ingredientes:

• 500g de farinha para brioche

• ingredientes descritos na embalagem da farinha para preparação do brioche (água e óleo)

• 1 saqueta de fermento de padeiro em pó ( as quantidades dependem da marca)

• marmelada q.b.

• nozes q.b.

• manteiga para untar e farinha para polvilhar 

• mel q.b. para pincelar

Preparação (máquina de fazer pão):

Deitam-se os ingredientes líquidos descritos na receita da farinha na cuba da máquina, acrescenta-se a farinha e o fermento e programa-se para massas.

Depois do programa terminar retira-se a massa para um recipiente enfarinhado e deixa-se levedar em local quente até duplicar de volume.

Unta-se uma forma redonda de aro amovível com manteiga e polvilha-se com farinha. 

Estende-se a massa com o rolo numa superfície enfarinhada, em forma de um rectângulo.

Recheia-se com a marmelada e as nozes picadas, enrola-se como se fosse uma torta e corta-se em partes iguais. 

Colocam-se as fatias na forma distanciadas umas das outras, uma no centro e as restantes ao seu redor, formando uma flor. 

Deixa-se levedar até aumentarem de volume.

Depois da massa levedada, leva-se ao forno, a 180º, até estar cozida e dourada.

Desenforma-se ainda quente e pincela-se com mel para dar brilho e polvilha-se a gosto com nozes picadas .