Pão de Ló

Esta é a minha versão do Pão de Ló e fez parte da minha mesa na Páscoa.

Costumo acrescentar a baunilha para cortar um bocadinho o cheiro forte dos ovos.

Ingredientes:

6- ovos

6- colheres de sopa bem cheias de açúcar

6- colheres de sopa bem cheias de farinha

1- colher de sobremesa de fermento

1- colher de café de aroma de baunilha

- manteiga para untar e farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aquece-se o forno a 200º.

De seguida, separam-se as gemas das claras.

Batem-se as claras até ficarem com picos suaves, vai-se acrescentando o açúcar e continua-se a bater até as claras ficarem bem batidas e brilhantes.

Com a ajuda de uma espátula misturam-se as gemas nas claras com muito cuidado para não perderem o volume.

Acrescenta-se a farinha, o fermento e mexe-se, novamente com cuidado, até estar tudo incorporado.

Por fim, mistura-se a baunilha.

Deita-se a massa numa forma, redonda de chaminé no meio, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leva-se ao forno até o bolo estar cozido.