Da simplicidade e tradição nascem grandes aromas.

terça-feira, 10 de janeiro de 2017

Bolo invertido de maçã


Mais uma sugestão de um bolinho para o pequeno almoço, ou lanche. Adoro o cheiro que este bolo exala enquanto está no forno.



Ingredientes:
50g- de manteiga
100g- de açúcar amarelo
1- colher de café de canela
2- maçãs grandes
150g- de farinha
1- colher de sobremesa de fermento
1- colher de café de canela
4- colheres de sopa de óleo
130g- de açúcar
2- ovos
120ml- de leite
- manteiga para untar

Preparação.
Leva-se a manteiga o açúcar amarelo e a canela ao lume até estar tudo derretido e misturado.
Unta-se uma forma tipo tarteira com manteiga, despeja-se a mistura da manteiga e do açúcar no fundo da forma. De seguida colocam-se as maçãs cortadas às fatias por cima deste caramelo.
Para  massa do bolo, batem-se os ovos com o leite, o óleo, o açúcar e a canela. Junta-se a farinha e o fermento e mistura-se com cuidado sem bater.
Deita-se a massa na forma por cima das maçãs e leva-se ao forno previamente aquecido a 180ºg, até o bolo estar cozido, fazer o teste do palito.
Depois de cozido tira-se do forno, espera-se cerca de 10m e desenforma-se para um prato.

terça-feira, 3 de janeiro de 2017

Massa de atum gratinada


Depois dos excessos da época Natalícia deixo a sugestão desta massa, não é muito saudável mas é muito reconfortante.



Ingredientes:
- massa a gosto
1- cebola pequena picada
1- colher de sopa de polpa de tomate
1- tomate pequeno aos cubos
1- fio de azeite
3- latas de atum 
1- lata de milho 
- sal e pimenta
1- pacote de molho béchamel
1- pacote de natas
- queijo ralado para gratinar
- água e sal para a cozedura da massa

Preparação:
Coze-se a massa em água e sal e reserva-se. Aloura-se a cebola no azeite, junta-se a polpa de tomate e o tomate aos cubos, tempera-se com uma pitada de sal e pimenta e deixa-se refogar um pouco.
De seguida, junta-se o atum e o milho escorridos e cozinha-se por cerca de 5 minutos, mexendo-se de vez em quando para não pegar. 
Mistura-se o preparado do atum com a massa e metade do molho béchamel misturado com as natas. Envolve-se bem e verte-se o preparado para um pirex de ir ao forno. 
Cobre-se com a restante mistura das natas e do bechamel, polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno até gratinar.
Depois de pronto, serve-se com uma salada a acompanhar.

terça-feira, 27 de dezembro de 2016

Pudim de gelatinas


O Natal já passou mas hoje em minha casa celebra-se uma data especial e este pudim vai ser a sobremesa do jantar.
Fica também como sugestão para a Passagem de Ano, depois de tantos fritos e doces, por ser fresca esta sobremesa é a ideal.



Ingredientes:
1- lata de leite condensado
(as gelatinas são de sabor ao gosto de cada um)
2- saquetas de gelatina de ananás
1- saqueta de gelatina de morango e framboesa (pode ser só de morango ou framboesa)
1- saqueta de gelatina tutti frutti
- óleo para untar a forma

Preparação:
De véspera fazem-se as gelatinas de morango e framboesa, tutii frutti e uma saqueta de ananás, conforme as instruções da embalagem e levam-se ao frio até solidificarem.
No dia seguinte, faz-se a restante saqueta de gelatina de ananás com metade da quantidade de água descrita nas instruções da embalagem e mistura-se com o leite condensado.
Unta-se uma forma com óleo, deita-se a gelatina do leite condensado, cortam-se as outras gelatinas aos cubos e misturam-se dentro da forma.
De seguida, leva-se ao frio até solidificar, antes de servir desenforma-se para um prato.


As minhas gelatinas ficaram mais aglomeradas no fundo da forma, porque com a pressa fiz ao contrário, primeiro pus as gelatinas  só e depois é que coloquei a gelatina do leite condensado, é o que dão as pressas.


sexta-feira, 23 de dezembro de 2016

Boas Festas



Chegou aquela altura do ano em que nos recolhemos junto daqueles que mais amamos.
Abrimos os nossos corações ao Amor, à Paz, à Alegria, à Esperança e à Renovação.
Projectamos novos sonhos, novas metas, mas no final todos os caminhos vão dar ao nosso seio familiar, onde só todos estes sentimentos e objectivos fazem sentido.

Um Santo e Feliz Natal para todos.

terça-feira, 20 de dezembro de 2016

Facebook

Para não estar a repetir as mesmas receitas de Natal aqui no blog, as restantes receitas serão publicadas no facebook do blog

Obrigada

segunda-feira, 19 de dezembro de 2016

Tronco de Natal


Um dos troncos de Natal do ano passado



Ingredientes:
1- tablete de chocolate para culinária
1- pacote de Natas
1- colher de sopa de manteiga
bolo:
150g- de açúcar
5- ovos
50g- de manteiga derretida
150g- de farinha
2- colheres de café de fermento
- óleo para untar e papel vegetal para forrar

Preparação:
Levam-se as natas ao lume numa panela até levantarem fervura e retiram-se do calor.
De seguida, corta-se o chocolate aos bocadinhos, deita-se nas natas com a manteiga e deixa-se derreter.
Mexe-se o creme muito bem até ficar liso e brilhante e reserva-se no frio. 
Entretanto, prepara-se o bolo, separam-se as gemas das clara, batem-se as claras e reservam-se. 
Batem-se as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas, acrescenta-se a manteiga derretida e bate-se novamente. Junta-se a farinha e o fermento e mistura-se com a ajuda de uma colher de pau, envolvendo-se, de seguida, as claras misturando-se sem bater.
Deita-se a massa num tabuleiro rectangular previamente untado com óleo e forrado com papel vegetal também untado com óleo e leva-se ao forno a cozer.
Retira-se a ganache de chocolate do frio, de seguida, desenforma-se o bolo para uma superfície limpa, recheia-se com creme e enrola-se com as mãos até formar a torta. 
Com uma faca cortam-se as extremidades à torta, corta-se uma fatia generosa na transversal (para fazer um braço do tronco) coloca-se de lado ao meio da torta e barra-se tudo com o restante creme. Decora-se com um garfo fazem-se tipo ondas, polvilha-se com o açúcar em pó e decora-se a gosto. 

sexta-feira, 16 de dezembro de 2016

Sonhos


Mais uma receita para a mesa de Natal (já publicada)



Ingredientes:
125ml- de água
125ml- de leite
50g- de margarina
1- casca de limão
1- pitada de sal
150g- de farinha
4- ovos
- açúcar e canela a gosto

Preparação:
Leva-se ao lume a ferver a água, o leite, a margarina, a casca de limão e a pitada de sal, em seguida, junta-se de uma só vez a farinha e mexe-se muito bem até a massa formar uma bola e se despegar da panela. 
Retira-se do lume, tira-se a casca de limão e deixa-se arrefecer um pouco. Logo de seguida, junta-se um ovo de cada vez e bate-se a massa (eu bato com a máquina) em cada adição.
Pegam-se em duas colheres da sopa e mergulham-se no óleo quente (onde vão a fritar os sonhos) e moldam-se pequenas bolas com a ajuda das colheres e levam-se a fritar lentamente.
Enquanto estiverem a fritar os sonhos duplicam de tamanho e é conveniente irem se espetando com um garfo para o interior da massa não ficar crua.
Quando estiverem douradinhos escorrem-se do óleo e passam-se por uma mistura de açúcar e canela.