Da simplicidade e tradição nascem grandes aromas.

quinta-feira, 22 de setembro de 2016

Clafoutis de pêra




Para aproveitar umas peras demasiado maduras fiz este clafoutis, o resultado foi uma combinação perfeita de sabor e textura.



Ingredientes:
200ml- de leite
2- ovos
7- colheres de sopa cheias de farinha 
4- colheres de sopa de açúcar
1- colher de café de aroma de baunilha
1- colher de chá de fermento
4- peras grandes maduras
- manteiga para untar

Preparação: 
Pré aquece-se o forno a 180º.
Unta-se uma tarteira com manteiga e dispõem-se as peras, previamente descascadas e cortadas às fatias, no fundo e reserva-se. 
De seguida, num recipiente com uma vara de arames mistura-se o leite, os ovos, o açúcar, a baunilha e mexe-se até ficar bem ligado. Adiciona-se, a farinha e o fermento e bate-se bem para a massa não ficar com  grumos.
Deita-se a massa na tarteira,  e leva-se ao forno até estar cozido e dourado.

terça-feira, 20 de setembro de 2016

Folhado de carne e cogumelos




Para uma refeição descomplicada ou para um lanche mais requintado.




Ingredientes:
200g-  mistura de carne de porco e vaca picada
1- lata de cogumelos laminados
1- cebola pequena

2- de tomates pequenos picados
1- colher de sopa de polpa de tomate
1- dente de alho

1- cálice de vinho branco
- colorau qb
- sal e pimenta qb 
- azeite qb

1- placa rectangular de massa folhada fresca
1- ovo para pincelar



Preparação:
Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, o alho, o tomate, o colorau e o vinho. Quando a cebola estiver mole, acrescenta-se a carne picada e os cogumelos, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar até o molho estar apurado.
Desenrola-se a massa folhada (aproveitando-se a folha de papel vegetal) num tabuleiro de ir ao forno, corta-se a meio no sentido do comprimento obtendo-se dois rectangulos. Recheia-se uma das partes, pincelam-se as pontas da massa com o ovo batido e cobre-se com o outro rectangulo unindo-se bem as duas partes para não descolarem.
Fazem-se uns furinhos no cimo da massa para o vapor sair, pincela-se com o ovo e leva-se ao forno a 180º até a massa estar cozida e dourada.
Serve-se com acompanhamento a gosto. 

quinta-feira, 1 de setembro de 2016

Bolinho de coco


Bastante aromático e fofo este é um bolinho perfeito para o pequeno almoço ou para o lanche.



Ingredientes:
2- ovos
5- colheres de sopa de açúcar
1- iogurte de aroma de coco
4- colheres de sopa de óleo
1/4- de chávena de chá de leite
1- chávena de chá de farinha
5- colheres de sopa de coco ralado
1- colher de chá bem cheia de fermento em pó
- manteiga para untar
- coco ralado para enfeitar

Preparação:
Pré aquece-se o forno a 180ºg.
Batem-se os ovos, o açúcar, o iogurte, o óleo e o leite com uma vara de arames.
De seguida, acrescenta-se a farinha, o coco e o fermento e mistura-se até se obter um creme liso. 
Deita-se a massa numa forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e leva-se ao forno a cozer até ficar dourado e o palito sair seco.
Depois de frio desenforma-se e polvilha-se a gosto com coco ralado.

segunda-feira, 29 de agosto de 2016

Trifle de tutti frutti



Esta é uma sobremesa que sabe muito bem após um dia longo de trabalho e de muito calor.
Acabar a refeição com um doce simples e fresco reconforta-nos a alma.



Ingredientes:
1- pacote de palitos La Reine
1- lata de salada de fruta
1- saqueta de gelatina de tutti frutti
1- saqueta de gelatina de pêssego
500ml- de água
1- pacote de natas
2- colheres de sopa de açúcar
- gotas de limão q.b.

Preparação:
Forra-se o fundo de um pirex (ou de uma taça que não seja muito alta) com os palitos La Reine.
Escorre-se a fruta e deita-se por cima dos palitos.
De seguida, faz-se a gelatina de tutti frutti com o sumo da lata de fruta conforme as instruções da embalagem, deita-se por cima da fruta e leva-se ao frio até solidificar, (a fruta vai deixar passar a gelatina para os palitos La Reine e vai ser completamente absorvida pelos palitos criando uma base).
Entretanto, prepara-se a gelatina de pêssego com os 500ml de água conforme as instruções da embalagem e deixa-se arrefecer sem solidificar.
Após a gelatina estar fria deita-se por cima da camada de fruta e leva-se ao frio até prender.
Bate-se o pacote de natas com as duas colheres de sopa de açúcar e algumas gotas de limão e decora-se a trifle gosto.
Leva-se ao frio até servir.


quinta-feira, 25 de agosto de 2016

Feijão verde salteado com ovos mexidos e salsicha


Este feijão é da minha colheita e para variar um pouco a maneira tradicional de o cozinhar juntei estes ingredientes tão simples e assim se fez uma refeição.



Ingredientes:
- feijão verde redondo q.b.
- água e sal q.b. para cozer o feijão
2- colheres de sopa de azeite
1- dente de alho
6- ovos
1- pitada de sal para os ovos
1- salsicha das grandes tipo hot dog cortada às rodelas

Preparação:
Cortam-se as pontas ao feijão, corta-se a meio e leva-se a cozer numa panela com água temperada a gosto com sal.
Deixam-se cozer aproximadamente 5m após levantarem fervura. Retiram-se da panela e escorrem-se.
Numa frigideira, leva-se o azeite a aquecer com o alho e salteiam-se os feijões, quando estiverem prontos retiram-se e reservam-se.
Na gordura que ficou na frigideira, (se for necessário acrescenta-se mais um fio de azeite) salteiam-se as rodelas de salsicha, quando estiverem douradas, acrescentam-se os ovos previamente batidos com uma pitada de sal e mexe-se.
Quando os ovos estiverem quase cozinhados junta-se o feijão, mistura-se tudo muito bem e deixa-se acabar de cozinhar.
Serve-se de imediato.

quarta-feira, 17 de agosto de 2016

Creme de ananás


Esta sobremesa foi feita para aproveitar o ananás que sobrou do bolo de aniversário .
Como adoro ananás para mim ficou perfeita.



Ingredientes:
1l- de leite
1- pacote de pudim de ananás
1- colher de sopa bem cheia de farinha Maizena
4- colheres de sopa de açúcar
3- rodelas de ananás
- metade da lata do sumo do ananás

Preparação:
Mistura-se muito bem o pó do pudim com o açúcar, a Maizena, o sumo da lata de ananás e o leite e leva-se numa panela ao lume até engrossar e ficar sem grumos.
Entretanto, com uma faca picam-se as rodelas de  ananás e misturam-se no creme.
De seguida, deita-se o creme em taças individuais e leva-se ao frio até servir.


quinta-feira, 11 de agosto de 2016

Bolo de aniversário



Ontem festejou-se o aniversário do "meu mais que tudo". 
Ferrenho que é pelo Benfica, o bolo tinha que levar algo alusivo ao clube, levou a águia e bastou.

O bolo é o fresquinho de ananás e a receita encontra-se aqui publicada.