Da simplicidade e tradição nascem grandes aromas.

quinta-feira, 25 de agosto de 2016

Feijão verde salteado com ovos mexidos e salsicha


Este feijão é da minha colheita e para variar um pouco a maneira tradicional de o cozinhar juntei estes ingredientes tão simples e assim se fez uma refeição.



Ingredientes:
- feijão verde redondo q.b.
- água e sal q.b. para cozer o feijão
2- colheres de sopa de azeite
1- dente de alho
6- ovos
1- pitada de sal para os ovos
1- salsicha das grandes tipo hot dog cortada às rodelas

Preparação:
Cortam-se as pontas ao feijão, corta-se a meio e leva-se a cozer numa panela com água temperada a gosto com sal.
Deixam-se cozer aproximadamente 5m após levantarem fervura. Retiram-se da panela e escorrem-se.
Numa frigideira, leva-se o azeite a aquecer com o alho e salteiam-se os feijões, quando estiverem prontos retiram-se e reservam-se.
Na gordura que ficou na frigideira, (se for necessário acrescenta-se mais um fio de azeite) salteiam-se as rodelas de salsicha, quando estiverem douradas, acrescentam-se os ovos previamente batidos com uma pitada de sal e mexe-se.
Quando os ovos estiverem quase cozinhados junta-se o feijão, mistura-se tudo muito bem e deixa-se acabar de cozinhar.
Serve-se de imediato.

quarta-feira, 17 de agosto de 2016

Creme de ananás


Esta sobremesa foi feita para aproveitar o ananás que sobrou do bolo de aniversário .
Como adoro ananás para mim ficou perfeita.



Ingredientes:
1l- de leite
1- pacote de pudim de ananás
1- colher de sopa bem cheia de farinha Maizena
4- colheres de sopa de açúcar
3- rodelas de ananás
- metade da lata do sumo do ananás

Preparação:
Mistura-se muito bem o pó do pudim com o açúcar, a Maizena, o sumo da lata de ananás e o leite e leva-se numa panela ao lume até engrossar e ficar sem grumos.
Entretanto, com uma faca picam-se as rodelas de  ananás e misturam-se no creme.
De seguida, deita-se o creme em taças individuais e leva-se ao frio até servir.


quinta-feira, 11 de agosto de 2016

Bolo de aniversário



Ontem festejou-se o aniversário do "meu mais que tudo". 
Ferrenho que é pelo Benfica, o bolo tinha que levar algo alusivo ao clube, levou a águia e bastou.

O bolo é o fresquinho de ananás e a receita encontra-se aqui publicada.


segunda-feira, 8 de agosto de 2016

Bolo de bolacha de morango








Do fim de semana ficou a lembrança da cor e do sabor desta sobremesa.



Ingredientes:
4- folhas de gelatina 
1- saqueta de pudim de morango
- leite e açúcar para o pudim
2- pacotes de natas 
2- colheres de sopa de açúcar
- gotas de corante vermelho (opcional)
200g- de bolacha Maria
- café q.b. instantâneo ou da máquina
-  morangos q.b. para decorar

Preparação:
Prepara-se o pudim com o leite e o açúcar conforme instruções da embalagem e deixa-se arrefecer sem solidificar.
Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Batem-se as natas, acrescenta-se o açúcar, continuando-se sempre a bater até estarem bem batidas, reservam-se no frio um pouco destas natas para a decoração. As restantes natas envolvem-se delicadamente no pudim.
Escorrem-se as folhas de gelatina e levam-se ao microondas a derreter, juntam-se no creme e mistura-se bem.
De seguida, deitam-se uma gotinhas de corante vermelho, para a cor do bolo ficar mais acesa e envolve-se até o corante estar bem misturado.
Passam-se as bolachas pelo café e numa forma redonda de aro amovível faz-se  alternadamente uma camada de creme, outra de bolachas, sendo a última camada de creme.
Leva-se ao frio até solidificar.
Antes de servir desenforma-se e decora-se a gosto com as natas reservadas e os morangos.
Serve-se fresco.

quinta-feira, 28 de julho de 2016

Salada de lulas


O calor tem sido tanto que uma pessoa chega a casa, depois de um dia de trabalho, completamente de rastos, a vontade de estar muito tempo na cozinha é pouca e só nos apetecem pratos leves e pouco elaborados.
O jantar de ontem foi um bom exemplo disso.



Ingredientes:
2- lulas limpas e sem pele
- sal e pimenta q.b.
- alho em pó q.b.
- sumo de limão q.b.
1- fio de azeite
- alface a gosto
1- tomate aos cubos
1/2- de pimento vermelho aos cubos
1/2- de pimento verde aos cubos
1- lata de milho
- sal, azeite e vinagre para temperar

Preparação:
Cortam-se as lulas às rodelas, temperam-se com uma pitada de sal, pimenta, o alho em pó, o sumo de limão e o fio de azeite e deixa-se tomar gosto.
Leva-se uma frigideira antiaderente ao lume deixa-se aquecer bem e salteiam-se as rodelas das lulas, sem acrescentar nenhuma gordura, até ficarem douradas.
Numa saladeira, ou numa travessa coloca-se a alface, previamente lavada e cortada a gosto. o tomate, os pimentos, o milho e as lulas.
De seguida,  tempera-se com o sal, azeite e vinagre a gosto e está pronta a servir.

terça-feira, 26 de julho de 2016

Pão de banana


Hoje o nosso pequeno almoço foi assim, um pão que não é pão,também dizem que não é bolo, mas uma coisa eu sei, tudo nele combina na perfeição.
Esta é a minha adaptação do famoso "Banana Bread"



Ingredientes:
2- bananas maduras
1- chávena de chá de açúcar mascavado
2- ovos
4- colheres de sopa de óleo
1/4- de chávena de leite
- canela em pó a gosto
2- chávenas de farinha
1- colher de chá bem cheia de fermento em pó
- manteiga para untar

Preparação:
Pré aquece-se o forno a 180ºg.
Misturam-se as bananas esmagadas com o açúcar, os ovos, o óleo, o leite e a canela. 
De seguida, acrescenta-se a farinha e o fermento e bate-se com uma vara de arames até se obter um creme liso. 
Deita-se numa forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e leva-se ao forno a cozer até ficar dourado e o palito sair seco.

quinta-feira, 21 de julho de 2016

Nuvem de framboesas


E do "assalto" que fiz às framboesas da minha sogra resultou esta sobremesa super aveludada, a parecer mesmo uma mousse.


Ingredientes:
1- saqueta de gelatina morango e framboesa
250ml- de água quente
- framboesas q.b. (as minhas eram mais ou menos o equivalente a uma caixinha)
2- colheres de sopa rasas de açúcar
2- pacotes de natas

Preparação:
Lavam-se e secam-se (com muito cuidado para não se desfazerem) as framboesas deixando-se algumas para enfeitar.
Entretanto, prepara-se a gelatina com os 250ml de água quente, conforme as instruções da embalagem e deixa-se arrefecer sem solidificar.
Batem-se as natas com o açúcar até ficarem firmes e vai-se acrescentando a gelatina sem parar de bater até tudo estar misturado.
Juntam-se as framboesas (menos as que são para enfeitar), misturam-se ao creme com uma espátula, misturam-se sem bater para não perder a leveza.
Deita-se o creme em tacinhas (ou numa taça grande) e leva-se ao frio até a sobremesa estar completamente solidificada.
Antes de servir decora-se a gosto com as restantes framboesas.