Há dias assim

Este foi o nosso jantar de ontem. De saudável não tem nada, mas uma vez por outra não nos faz muito mal.

É rápido e saboroso.

Sapateira recheada

Desde já quero agradecer a todos a preocupação que tiveram comigo por causa da entorse, já estou pronta para outra.

Em relação à cozinha ando numa fase critica não sei o que cozinhar e nem sei o que me apetece comer, nem ao meu marido.

Ontem para o jantar decidimos fazer uma espécie de mariscada, entre vários mariscos a sapateira foi a que mais se destacou.

Ingredientes:

1- sapateira cozida congelada

2- colheres de sopa de maionese

1- colher de café de mostarda

1- colher de café de molho Inglês

1- colher de sopa de vinho do Porto

2- colheres de sopa de pão ralado

- camarões cozidos qb

1- ovo cozido picadinho

- tostas qb

Preparação:

Prepara-se a sapateira conforme as instruções da embalagem.

Retiram-se as patas e abre-se. Tira-se toda a carne da sapateira para um recepiente e acrescenta-se o ovo picadinho, a maionese, a mostarda, o molho Inglês, o vinho do Porto, o pão ralado e mistura-se tudo muito bem. 

Passa-se o recheio para a carapaça da sapateira  enfeita-se com os camarões e leva-se ao frio no mínimo 1 hora .

Serve-se acompanhada de tostas.  

Entorse

Estou de molho.

Ontem ao sair do trabalho a descer o passeio para entrar para o carro torci o pé.

Depois de ter estado no hospital até de madrugada hoje só quero descanso e que as dores passem o mais rápido possível.

Gelatina de morango

Tinha uma caixinha de morangos congelada e magiquei esta gelatina. O resultado não foi o esperado mas ficou com sabor a doce de morango. Na minha opinião coloquei morangos e açúcar a mais, mas foi uma experiência e não correu muito mal.

Ingredientes.

1- caixinha de morangos (aconselho só entre 100 a 200g)

8- colheres de sopa mal cheias de açúcar (pode-se cortar a esta quantidade é conforme o gosto)

- meio litro de água

8- folhas de gelatina

Preparação:

Levam-se ao lume os morangos e o açúcar e deixa-se ferver até o açúcar estar bem derretido. Em seguida, reduz-se a puré e leva-se novamente ao lume.

Acrescenta-se a água e deixa-se levantar fervura e retira-se do fogão.

Demolham-se as folhas de gelatina e levam-se a derreter ao microondas e misturam-se muito bem ao preparado anterior.

Deita-se a gelatina em tacinhas e leva-se ao frio até solidificar.  

Sumo refrescante de ananás e hortelã

Este sumo é o ideal para os dias de muito calor, além de refrescante é muito saboroso.

Ingredientes por pessoa:

1- rodela de ananás natural

- água q.b.

3- folhas de hortelã

Preparação:

Levam-se todos os ingredientes ao liquidificador, depois de tudo picado é só servir bem fresquinho.

As quantidades são ao gosto de cada um e quem gostar dos sumos bem docinhos é só acrescentar açúcar.

Mousse de chocolate branco e aniversário do meu pai

Ontem fiz esta mousse de chocolate branco que simplesmente adoramos.

Ingredientes:

200g- de chocolate branco

4- ovos

2- colheres de sopa de açúcar

50g- de manteiga

Preparação:

Derrete-se o chocolate com a manteiga em banho-maria.

Batem-se as gemas com o açúcar e juntam-se à mistura do chocolate, já derretida, misturando-se bem.

Batem-se as claras em castelo e incorporam-se delicadamente ao creme anterior.

Coloca-se a mousse numa taça e vai ao frio até servir.

E hoje o meu pai faz aninhos.

Estás a ficar velho pá (hi-hi)

Bolo de iogurte de morango e missangas de chocolate

Esta foi a última fatia que sobrou do bolo que fiz para o lanche de Domingo, mais um bocadinho e nem esta pequenina amostra apanhava para a foto.

Fiz este bolo para aproveitar um iogurte de morango que estava a ficar fora de prazo e para o enriquecer mais acrescentei as missangas de chocolate. Ficou um bolo muito saboroso e fofinho. 

Esta receita como já referi já tem uns dias mas só hoje é que tive tempo para a postar porque tive uns dias um bocadinho atarefados e para ajudar Segunda à noite queimei a palma da  mão esquerda até acima do pulso, mas não foi grave, depois de muitos ais e de uma noite sem dormir já está quase a passar.

Passemos ao bolo que a conversa já vai longa.

Ingredientes:

1- iogurte de morango com pedaços

4- ovos

2- copos de açúcar (copo do iogurte)

- meio copo de óleo

2- copos de farinha

1- colher de sobremesa de fermento

- missangas de chocolate a gosto  

Preparação:

Bate-se o iogurte com o açúcar e as gemas. Em seguida, junta-se a farinha com o fermento, as missangas e o óleo e torna-se a bater. 

Batem-se as claras em castelo e juntam-se à massa e misturam-se sem bater.

Deita-se numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno a 180º até o bolo estar cozido.