Aniversário do Blog

Hoje por aqui é dia de comemoração, este cantinho faz 6 anos.

Este blog é um projecto pessoal do qual me orgulho muito e é um dos testemunhos da minha evolução.

Aproveito para agradecer a todos os que fazem parte deste cantinho, tão singelo, a todos que me acompanham diariamente, Muito Obrigado.

Creme de camarão

Com uma textura aveludada e um sabor único, esta sopa  torna uma simples refeição num momento especial.

Ingredientes:

300g- de camarão 

1dl- de azeite

1- cebola grande

1- dente de alho

1- folha de louro

1- tomate grande

1- raminho de salsa

1- pitada de colorau

1- pitada de pimenta

2- colheres de sopa cheias de farinha

- sal qb

- água qb

Preparação:

Coze-se o camarão com a água temperada com sal.

Depois de cozidos, reserva-se a água da cozedura, descascam-se os camarões reservando-se as cascas e as cabeças, também.

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, o alho, o louro,  a pimenta, o colorau, a salsa , o tomate, as cascas e as cabeças dos camarões.

Depois de estar tudo bem alourado, acrescenta-se a farinha, mexe-se e passa-se o refogado com a varinha, leva-se novamente ao lume e junta-se a água da cozedura.

Deixa-se levantar fervura, de seguida, coa-se  o caldo com um coador de rede fina leva-se novamente ao lume e vão-se rectificando os temperos.

Entretanto, cortam-se os camarões aos bocadinhos (podem-se deixar alguns inteiros) juntam-se ao creme e deixa-se ferver novamente.

Serve-se com tostinhas.

Feliz Dia do Pai

Para celebrar o Dia do Pai, deixo esta sugestão, uma das nossas sobremesas preferidas, já publicada no blog.

Delicia de Ananás

Ingredientes:
6- ovos
1- lata de leite condensado
1- embalagem de gelatina de ananás
1- lata de ananás (não ponho a lata completa)

- raspas de chocolate para decorar (facultativo)

Preparação:
Misturam-se as gemas com o leite condensado até se obter um creme.
À parte, faz-se a gelatina com o sumo da lata de ananás e junta-se ao creme.
Batem-se a claras em castelo e adicionam-se ao preparado anterior.
Por último envolve-se o ananás cortado aos pedaços (normalmente só uso quatro rodelas) e leva-se ao frigorífico a solidificar.
Antes de servir decora-se com raspas de chocolate.

Bolo de bolacha aromatizado com Cognac

Meus amigos, finalmente, estou de regresso e trago uma receita muito fácil e saborosa.

Ingredientes:

2- pacotes de natas

1- lata de leite condensado

1- colher de sopa de Cognac

4- folhas de gelatina

1- pacote de bolacha Maria

- café q.b.

Preparação:

Demolham-se as folhas de gelatina em água fria, entretanto batem-se as natas bem batidas e juntam-se o leite condensado e o Cognac e mistura-se bem.

Derrete-se a gelatina no microondas e junta-se ao creme anterior.

Faz-se o café e passam-se as bolachas neste.

Monta-se o bolo com camadas alternadas de bolachas e creme , acabando em creme.

Decora-se a gosto e leva-se ao frio até ser servido. 

Camarões fritos

Depois de tanto tempo ausente, estou de regresso com uma receita prática, saborosa e bastante conhecida.

 

Ingredientes:

1Kg- de camarão

2- colheres de sopa de margarina

- azeite q.b.

2- dentes de alho esmagados

2- folhas de louro

- pimenta a gosto

- malagueta a gosto

- sal q.b.

- metade de uma cerveja mini

Preparação:

Temperam-se os camarões com o sal.
Numa frigideira, coloca-se a margarina e o azeite, os alhos, o louro, a malagueta e a pimenta.

Quando estiver bem quente, juntam-se os camarões e deixam-se fritar em lume médio até começarem a ganhar cor.

De seguida, junta-se a cerveja e deixa-se ferver em lume alto até os camarões ficarem totalmente cozinhados.

Servem-se de seguida.

Boas Festas

Desejo a todos um Feliz Natal cheio de amor, paz e saúde.

Boas Festas.

Pudim de chocolate

Este pudim é muito agradável, a receita é de um número da revista "Mariana Culinária".

Ingredientes:

200gr- de chocolate em tablete para culinária

2dl- de natas

7- folhas de gelatina incolor

1- lata de leite condensado

3dl- de leite

Preparação:

Parte-se o chocolate em pedaços para um tacho e leva-se ao lume com as natas, mexendo-se sempre, até derreter e se obter um creme homogéneo.

Retira-se do lume e reserva-se.

Entretanto, demolham-se as folhas de gelatina em água fria, por três minutos.

Escorrem-se e levam-se ao lume a derreter em banho maria.

Numa tigela grande, misturam-se os leites com o preparado de chocolate e envolve-se a gelatina derretida.

Passa-se uma forma de pudim por água fria, escorre-se bem e verte-se o pudim para a forma.

Leva-se ao frio até solidificar.

Para desenformar mergulha-se a forma em água quente (sem deixar entrar água para dentro) até o pudim se descolar vira-se para um prato e decora-se a gosto.