Constipação a caminho

Com tantos espirros, o nariz a pingar e dor na garganta só espero  não ficar assim:

Por vários motivos não me dava muito jeito ficar doente.

Logo neste fim de semana tão importante.

Queijadas

Estas queijadas lembram-me o inicio do namoro com o meu marido, a minha sogra fazia sempre estas queijadas para as ocasiões especiais porque eram as preferidas do meu marido. Desde essa altura nunca mais as fez, o tempo vai passando e os gostos vão mudando. Ontém lembrei-me que tinha a receita dela no meu caderno e fui logo para a cozinha  faze-las para que os velhos tempos fossem  relembrados , o inicio da nossa longa caminhada.  

Ingredientes:

4- ovos

100g- de manteiga derretida

200g- de farinha

500g- de açúcar (só deitei 400g)

1L- de leite

1- pudim flan (como não tinha o meu era um pudim normal de baunilha)

Preparação:

Mistura-se o açúcar com a manteiga derretida, os ovos, a farinha, o pudim e o leite e bate-se tudo muito bem.

Em seguida, untam-se as formas com manteiga e polvilham-se com farinha (as minhas como são de cilicone pulei esta parte). Deita-se a massa nas formas que se enchem a pouco mais de meio e levam-se ao forno.

Pica-pau

Este prato é feito em minha casa quando temos pressa e queremos uma refeição simples e prática, acompanhado de batatas fritas sabe sempre bem.

Não é nenhuma novidade mas mesmo assim deixo a receita.

Ingredientes:

- bifes de vitela

2- dentes de alho

- manteiga qb

- óleo qb

- vinho branco qb

1- Knorr para bifes

1- colher de sopa de mostarda

- sal qb

Preparação:

Cortam-se os bifes ás tiras e temperam-se com um bocadinho de sal, muito pouco porque o molho fica forte.

Leva-se a manteiga com o óleo e os alhos esmagados numa frigideira ao lume a derreter.

Frita-se a carne e reserva-se sem deixar arrefecer. Retiram-se os alhos da gordura e acrescenta-se o vinho branco , o Knorr e a mostarda e deixa-se fervilhar mexendo sempre até estar tudo ligado e o molho estar mais apurado.

No final junta-se a carne e decora-se com pickles ou azeitonas pretas (não decorei a minha porque quando me lembrei a fotografia já estava tirada e já estava a comer, ai a maldita  pressa).

Sopa de repolho e feijão

Para o almoço de hoje fiz esta sopinha que nos reconfortou o estomago.

É mais um sabor da minha infância.

Ingredientes:

4- batatas

1- cenoura

1- repolho pequeno

- meia lata de feijão branco já cozido

- azeite qb

1- colher de sopa mal cheia de banha

- água qb

Preparação:

Cortam-se as batatas e a cenoura e levam-se a cozer numa panela com água e com um bom fio de azeite.

Depois de cozido passa-se com a varinha mágica e leva-se de novo ao lume e acrescenta-se a banha. Quando levantar fervura acrescenta-se o repolho cortado em juliana e deixa-se cozer.

Depois de tudo cozinhado adiciona-se o feijão deixando-se aquecer um pouco, e está pronta a servir.

Estas quantidades estão calculadas  para três almoços e para duas pessoas, cada um faz conforme o gosto e a quantidade de dias que quer.

Pão de ló de iogurte

 

Eu e o pão de ló temos uma relação de amor/ódio, quando o como não o posso cheirar, já desde pequena que o cheiro me enjoa. Andei uns dias a magicar uma maneira de tornar este bolo com um sabor diferente e optei por acrescentar um iogurte à minha receita.  

Ingredientes:

8- ovos

200g- de açúcar

150g- de farinha

1- colher de chá de fermento

1- iogurte (o meu era de ananás em pedaços)

Preparação:

Batem-se muito bem as claras em castelo e juntam-se e gemas e continua-se a bater. Aos poucos vai-se acrescentando o açúcar sem parar de bater e adiciona-se o iogurte.

Por fim, junta-se a farinha com o fermento e mistura-se muito bem.

Unta-se uma forma e forra-se com papel vegetal e unta-se o papel, deita-se o preparado e vai ao forno.

Adorei o resultado, é mais uma espécie de bolo de iogurte .

O meu estaminé estes dias tem estado para o paradito, têm sido uns dias cansativos e de grande correria.

Conto regressar amanha com uma receita que estou a magicar.

Até amanha.