Lembrei-me de fazer este doce de abacaxi, não procurei nenhuma receita, usei o mesmo método que uso para fazer os meus outros doces.
Para nós ficou divinal.
Ingredientes:
- 2 abacaxis maduros (depois de limpos 1900Kg)
- 800g de açúcar
- sumo de meio limão
Preparação:
Descascam-se os abacaxis e cortam-se em cubos. Colocam-se numa liquidificadora para os desfazer em pedaços pequenos, com o cuidado para não reduzir a puré.
Numa panela, coloca-se o abacaxi e o açúcar e leva-se a lume brando.
Vai-se mexendo até o açúcar estiver completamente dissolvido.
Acrescenta-se o sumo de limão e deixa-se cozer até se obter o ponto de estrada.
Coloca-se o doce em frascos de vidro previamente esterilizados. Fecham-se e viram-se os frascos ao contrário para criarem vácuo, guardam-se quando estiverem completamente frios (costumo deixar virados de um dia para o outro)
