Arroz doce proteico

 

Uma sugestão para o Natal menos calórica e fica uma delícia.

Ingredientes:

• chávena de chá de arroz (é a minha medida)

• casca de limão

• 1 pau de canela

• adoçante a gosto

• 1L de leite de aveia

• 3 gemas de ovo

• 2 chávenas de chá de água

• 1 iogurte proteico de caramelo (sabor a gosto)

• canela para polvilhar

Preparação:

Coloca-se o arroz a cozer com a água, a casca de limão e o pau de canela, quando a água estiver quase evaporada vai-se acrescentando o leite aos poucos (assim fica mais cremoso) e deixa-se acabar de cozer. Junta-se o adoçante a gosto.
Numa tigela batem-se as gemas com o iogurte.
Tira-se a panela do lume, retira-se a casca de limão, junta-se a mistura das gemas aos poucos mexendo-se sempre para não talharem, leva-se novamente ao lume até o arroz ficar a gosto (cremoso, ou seco).
Deita-se o arroz doce numa travessa ou em tacinhas e polvilha-se com canela.

Leite de aveia caseiro

 

No fim de semana esqueci-me de comprar leite de Aveia, então decidi pesquisar a receita e fazer em casa em vez de comprar. 

Ingredientes:

• 2 chávenas de chá de aveia em flocos

• 3 chávenas de chá de água 

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1 pitadinha de sal

Preparação:

Coloca-se a aveia de molho na água por uma noite.

Adicionam-se todos os ingredientes no liquidificador e bate-se aproximadamente cinco minutos.

Côa-se o leite com a ajuda de um pano limpo e fino ou uma peneira bem fina e leva-se ao frigorifico até servir.

A validade do leite é de 3 dias.