quarta-feira, 22 de maio de 2013

Bolo Colchão de Noiva com doce de chila

Na Segunda Feira o meu pai fez anos e este foi o bolo de aniversário.
O bolo escolhido foi o Colchão de Noiva recheado e coberto com leite creme e doce de chila a decoração foi feita com merengue tostado.
De inicio tive receio que esta mistura de ingredientes não combina-se mas ficou perfeito, todos adoraram.

Ingredientes:
6- ovos
250g- de açúcar
100g- de fécula de batata
1- colher de sopa de farinha
1- colher de chá de fermento
- sumo de metade de um limão
- manteiga para untar e farinha para polvilhar
2- pacotinhos de leite creme e açúcar conforme a marca do creme
- meio litro de leite 
2- colheres de sopa bem cheias de doce de chila
(merengue)
6- claras
10- colheres de sopa de açúcar
 
Preparação:
Pré aquece-se o forno a 200º.
De seguida, separam-se as gemas das claras.
Batem-se as claras até ficarem com picos suaves, vai-se acrescentando o açúcar e continua-se a bater até as claras ficarem bem batidas e brilhantes.
Com a ajuda de uma espátula misturam-se as gemas nas claras com muito cuidado para não perderem o volume.
Acrescenta-se a farinha, a fécula de batata, o fermento e mexe-se, novamente com cuidado, até estar tudo incorporado.
Por fim, mistura-se o sumo de limão.
Deita-se a massa numa forma redonda , previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leva-se ao forno até o bolo estar cozido.
Enquanto o bolo arrefece prepara-se o leite creme conforme as instruções da embalagem com o meio litro de leite.
Deixa-se o creme arrefecer sem solidificar.
Corta-se o bolo ao meio recheia-se com uma parte do leite creme e deita-se por cima do creme as duas colheres de sopa do doce de chila.
Coloca-se a outra metade do bolo por cima do recheio e cobre-se todo com o restante leite creme.
Para o merengue:
Colocam-se as claras com o açúcar numa tigela  em banho maria, mas sem que a tigela bata na água, bate-se até o açúcar estar dissolvido, cerca de 3 ou 4 minutos . Coloca-se esta mistura na batedeira e bate-se a velocidade alta até o merengue ficar com picos fortes.
De seguida, cobre-se o bolo com o merengue e passa-se o maçarico de cozinha até ficar tostado a gosto.

quinta-feira, 2 de maio de 2013

Bolo de aniversário

Este foi o bolo de aniversário da minha mãe que fez anos ontem.
O bolo escolhido foi o bolo de vinagre (que já está publicada no blog) coberto e recheado com leite creme.
A decoração foi feita com uma hóstia e rosetas de chantilly.
A decoração era para ser outra, devido a um pequeno percalço tive que improvisar mas o importante é que a aniversariante gostou do resultado.