Bolo tartado de salada de fruta

O acompanhamento perfeito para um bom café ou uma chávena de chá.

Fiz este bolinho para aproveitar uma lata de salada de frutas que tinha incertada e é muito prático simples de fazer.

Ingredientes:

1- chávena de chá de farinha

2/3- chávena de chá de açúcar

1- colher de sobremesa de fermento em pó

2- ovos

1/3- chávena de chá de óleo

1- lata pequena de salada de fruta

- manteiga para untar e farinha para polvilhar

Preparação:

Liga-se o forno a 180º.

Numa tigela, com uma vara de arames, mistura-se a farinha, o açúcar e o fermento. Acrescentam-se os ovos, o óleo e a salada de fruta com a respectiva calda e bate-se com a vara de arames até ficar uma massa lisa.

Deita-se a massa numa tarteira untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno até o bolo estar cozido e dourado (teste do palito).

Retira-se do forno, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se.