quinta-feira, 29 de novembro de 2018

Bolo de chocolate branco e Oreos


Para quem gosta de sobremesas muito docinhas, esta é a ideal. 
Para não ficar tão doce pode tirar o leite condensado e o recheio das bolachas.





Ingredientes:
2- pacotes de natas
1- pacote de bolachas Oreo
200g- de chocolate branco para culinária
1- lata de leite condensado
5- folhas de gelatina
- café forte (ou leite) para passar as bolachas

Preparação:
Colocam-se as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Abrem-se as bolachas a meio, retira-se o recheio e reservam-se as bolachas.
Junta-se o recheio das Oreos com o chocolate partido em pedaços e leva-se tudo a derreter em banho- maria.
Batem-se as natas bem batidas, misturando-se o leite condensado. De seguida, acrescenta-se o chocolate derretido envolvendo-se tudo muito bem.
Escorrem-se as folhas de gelatina, derretem-se no microondas, sem se deixar ferver, e adicionam-se ao creme, mexendo-se para ficar tudo bem misturado.
Numa forma de aro e fundo amovível dispõem-se camadas alternadas de bolachas passadas por café e do creme, sendo que a última camada deve ser de creme. 
Alisa-se e leva-se ao frio até solidificar.
Desenforma-se e decora-se a gosto com raspas de chocolate branco e bolachas.

segunda-feira, 26 de novembro de 2018

Bacalhau gratinado com camarão


Uma refeição muito reconfortante.




Ingredientes:
2- embalagens de postas de bacalhau
300g- de camarão descascado 
2- pacotes de batata palha
1dl- de azeite
2- cebolas
1- dente de alho
2- cenouras
1- folha de louro
1- ramo de salsa picada
500ml- de molho bechamel
- sal e pimenta q.b. (não usei sal)
1- pacote de queijo Mozzarella ralado
-água para cozer o bacalhau e o camarão

Preparação:
Coze-se o bacalhau. Depois de cozido, limpa-se de peles e espinhas. Lasca-se e reservar-se. 
Coze-se o miolo de camarão, escorre-se e reserva-se, também.
Leva-se ao lume o azeite com a cebola cortada em meias luas finas, o dente de alho e a folha de louro. Deixa-se refogar até a cebola estar macia, mas sem deixar ganhar cor.
Adicionam-se as cenouras raladas, tempera-se com sal (não usei) e pimenta a gosto e deixa-se cozinhar mais um pouco.
Adiciona-se o bacalhau, o camarão, a batata-palha, a salsa e metade do molho bechamel. Mexe-se para ficar tudo bem misturado.
Coloca-se o preparado numa travessa de ir ao forno,  por cima, dispõe-se o restante molho bechamel.
Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno pré-aquecido a 200ºC até gratinar.

quinta-feira, 15 de novembro de 2018

Pudim de abóbora


Como estamos na época da abóbora lembrei-me de fazer este pudim.




Ingredientes:
400g- de abóbora limpa
- água para cozer a abóbora
1- pitada de sal
6- ovos
6dl- de leite
4- colheres de sopa de adoçante (ou 200g de açúcar)
- raspa de uma laranja
1- pau de canela
1- colher de sopa de farinha maizena
- caramelo líquido 

Preparação:
Parte-se a abóbora em pedaços e coze-se em água temperada com uma pitada de sal durante 20 minutos.
Retira-se a abóbora e deixa-se escorrer bem.
Coloca-se o leite, a raspa da laranja e o pau de canela numa panela e deixa-se levantar fervura. Desliga-se e retira-se o pau de canela.
Na liquidificadora, junta-se a abóbora, os ovos, o adoçante, a maizena, o leite e deixa-se bater até a abóbora estar desfeita e tudo bem misturado (pode-se bater com uma vara de arames ou com a batedeira).
Barra-se uma forma com o caramelo, verte-se a mistura e leva-se ao forno, pré aquecido a 180ºg, a cozer em banho-maria durante 45 minutos (fazer o teste pode precisar de mais tempo). 
Deixa-se arrefecer dentro do banho-maria, desenforma-se e serve-se decorado a gosto.

Napoleão fingido

  Este foi o bolo que fiz para assinalar o aniversário do blogue. Não sei se o poderei de chamar de bolo porque toda a sua confeção nada tem...