segunda-feira, 2 de julho de 2018

Pães de leite e sementes de sésamo


E hoje para o pequeno almoço tivemos estes pãezinhos.




Ingredientes:
500g- de farinha
12- colheres de sopa de água quente
4- colheres de sopa de leite quente
2- colheres de sopa de óleo
1- ovo
1- colher de sopa rasa de sal
2- colheres de sopa de açúcar
1- saqueta de fermento em pó (ver nas instruções para quantas gramas de farinha)
- óleo para untar
1- ovo para pincelar
- sementes de sésamo q.b.

Preparação:
(máquina do pão)
Na cuba dá máquina juntam-se a água, o leite, o óleo o ovo, o sal e o açúcar, Acrescenta-se a farinha e o fermento e programa-se a máquina para massas.
Quando o ciclo acabar retira-se a massa, coloca-se num recipiente (pode ser necessário acrescentar mais farinha ou água), untado com óleo, tapa-se e deixa-se levedar num local quente até duplicar de volume, cerca de uma hora.
Depois da massa levedada, untam-se as mão com óleo e moldam-se bolinhas do mesmo tamanho.
Colocam-se num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal untado com um pouco de óleo. Pincelam-se os pães com o ovo batido, polvilham-se com as sementes de sésamo e deixam-se levedar cerca de meia hora, longe de correntes.
Levam-se a cozer no forno pré aquecido a 180ºg até estarem dourados.




(manualmente)
Coloca-se a farinha misturada com o sal num recipiente, abre-se um buraco no meio junta-se a água misturada com o leite, o fermento  e o óleo e amassa-se até a farinha ter absorvido todo o líquido.
Os passos seguintes, são os mesmos a seguir a partir de se retirar a massa da máquina.



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