segunda-feira, 9 de julho de 2018

Mousse de pêssego



Leve, fresca e bastante agradável.
Esta sobremesa é a minha adaptação da receita de "Mousse de Ananás" da Teleculinária, alterei a fruta, substitui o açúcar pelo o adoçante e não decorei com natas como na receita original.





Ingredientes:
1- lata grande de pêssegos em calda
6- ovos
6- folhas de gelatina neutra
4- colheres de sopa de adoçante para sobremesas (ou 150g de açúcar normal)

Preparação:
Coloca-se a gelatina a demolhar em água fria.
Separam-se as gemas das claras e reservam-se.
Pica-se o pêssego aos cubinhos, guardando-se algum para a decoração.
Numa panela mistura-se o pêssego, a calda, as gemas, deixa-se levantar fervura e retira-se do lume.
Escorrem-se as folhas de gelatina e misturam-se muito bem até dissolverem.
Deixa-se arrefecer um pouco.
Entretanto batem-se as claras em castelo adicionando-se aos poucos o adoçante (ou o açúcar).
Depois de batidas envolvem-se suavemente no creme de pêssego.
Coloca-se a mousse numa taça, ou em taças individuais e leva-se ao frio até solidificar.
Serve-se fresca decorada a gosto.

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