Flor de chila e leite creme

Só vou descrever esta receita numa só palavra Perdição, é o que este brioche é, uma verdadeira perdição.

Ingredientes:

250g- de leite 

125g- de manteiga

1- saqueta de fermento de padeiro em pó ( as quantidades dependem da marca)  

2- ovos 

500g- de farinha T 65 

1- colher de café de sal

2- colheres de sopa de açúcar

500ml- de leite para o leite creme

1- carteira de leite creme 

- açúcar para o leite creme (as quantidades conforme as instruções da embalagem)

1- frasco de doce de chila 

- manteiga para untar e farinha para polvilhar 

- mel q.b. para pincelar

Preparação (máquina de fazer pão):

Faz-se o leite creme com o meio litro de leite e o açúcar conforme as instruções da embalagem e deixa-se arrefecer por completo.

De seguida, derrete-se a manteiga, e mistura-se com  leite, os ovos batidos o açúcar e o sal.

Deita-se esta mistura na cuba da máquina, acrescenta-se a farinha e o fermento e programa-se para massas.

Depois do programa terminar retira-se a massa para um recipiente enfarinhado e deixa-se levedar em local quente até duplicar de volume.

Unta-se uma forma redonda com manteiga e polvilha-se com farinha. 

Estende-se a massa com o rolo numa superfície enfarinhada, em forma de um rectângulo.

Recheia-se com o doce de chila (deixa-se um pouco para o fim) e o leite creme (deixa-se, também, algum para o fim) e corta-se em partes iguais. 

Colocam-se na forma distanciadas umas das outras, uma no centro e as restantes ao seu redor, formando-se uma flor. 

Deixa-se levedar até aumentarem de volume.

Depois da massa levedada cobre-se o cimo de cada parte com o restante leite creme e leva-se ao forno, a 180º, até estar cozido e dourado.

Desenforma-se ainda quente, cobre-se com o doce de chila reservado e pincela-se com o mel para dar brilho.