segunda-feira, 18 de dezembro de 2017

Delicia de Oreo


Esta sobremesa fica muito leve e saborosa e deixo-a como sugestão para a Passagem de Ano.




Ingredientes:
100g- de chocolate branco
2- pacotes de natas
1- embalagem de Mascarpone
3- colheres de sopa de açúcar
3- folhas de gelatina (opcional)
4- bolachas Oreo
- bolachas Oreo q.b. para decorar

Preparação:
Leva-se um pacote de natas a aquecer, retira-se do lume junta-se o chocolate picado e mexe-se até derreter.
Depois da ganache de chocolate estar fria, deita-se o Mascarpone numa tigela e bate-se com as quatro bolachas Oreo (partidas) até ficar muito bem misturado.
Acrescenta-se a ganache e continua-se a bater  até ficar tudo muito bem batido. 
De seguida, juntam-se as folhas de gelatina (previamente demolhas em água fria)  derretidas e mexe-se.
Bate-se o outro pacote de natas com o açúcar até ficarem duras e misturam-se suavemente no creme.
Deita-se em taças e leva-se ao frio até servir.
Servem-se decoradas a gosto com as restantes bolachas.


quarta-feira, 13 de dezembro de 2017

Bacalhau com natas e delicias do mar


Hoje deixo uma maneira diferente de fazer o bacalhau com natas e fica também como sugestão para servir no Natal.




Ingredientes:
1- embalagem de migas de bacalhau 
100g- de delícias do mar
2- pacotes de batata frita palha 
2- cenouras
1- cebola
1- dente de alho
1,5dl- de azeite
1- folha de louro
- Sal e pimenta q.b.
1- pacote de molho bechamel dos grandes
1- pacote de natas
1- pacote de queijo ralado para gratinar

Preparação:
Descascam-se a cebola, o alho e as cenouras, corta-se a cebola em meias luas finas, pica-se o alho e ralam-se as cenouras. 
Leva-se ao lume um tacho com o azeite, junta-se o alho, a cebola, a folha de louro e deixa-se cozinhar até a cebola ficar macia. 
De seguida, junta-se a cenoura, mistura-se e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos. Acrescenta-se o bacalhau, previamente demolhado e desfiado, e as delícias do mar também desfiadas. 
Tempera-se com sal e pimenta, mistura-se e deixa-se cozinhar em lume médio, mexendo-se de vez em quando.
Entretanto, numa tigela mistura-se o molho bechamel com as natas.
Junta-se a batata palha ao tacho do bacalhau, mistura-se e adiciona-se metade do molho anterior. Envolve-se, retificam-se os temperos e deixa-se ferver. 
Deita-se para um tabuleiro de ir ao forno, espalha-se bem, cobre-se com o resto do molho e polvilha-se com o queijo ralado.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar dourado. 

Mini Pavlovas de morango

  Ando atrasada na publicação de receitas estas mini pavlovas foram a nossa sobremesa do jantar do Dia de São Valentim. Ingredientes: 6 clar...