Pavê de bolacha merengado

Esta sobremesa é a minha adaptação de uma receita da Teleculinária a original encontra-se aqui.

Ingredientes:

2- latas de  leite (medida lata do leite condensado)

1- lata de leite condensado

1- colher de sopa bem cheia de farinha Maizena

4- ovos

1- pacote de bolacha Maria

3- colheres de sopa de açúcar

- café quente para passar

Preparação:

Deita-se o leite e o leite condensado numa panela e leva-se ao lume, mexendo-se de vez em quando, até levantar fervura. 

Numa tigela, deita-se a Maizena e as gemas e mistura-se bem para não ficar com grumos. 

Junta-se a mistura do leite, em fio, mexendo-se sempre. 

Deita-se novamente na panela e leva-se ao lume brando mexendo-se sem parar até engrossar. 

Num pirex fazem-se camadas alternadas do creme  e de bolachas passadas no café, sendo que a última camada deve ser de creme. 

Deixa-se arrefecer.

De seguida, liga-se o forno a 220° C. 

Numa tigela, batem-se as claras, adicionando-se o açúcar aos poucos, até ficarem bem firmes. 

Dispõem-se por cima do doce no pirex, utilizando-se um saco de pasteleiro, decorando-se a gosto.

Leva-se ao forno até que fique um pouco dourado por cima. 

Retira-se do forno e serve-se frio.