Pão de carnes

Uma das melhores sensações que a cozinha nos dá é o cheirinho do pão acabado de fazer.

Ingredientes:

500g- de farinha de trigo
 sem fermento

400ml- de água morna

1- colher de café de sal 

2- colheres de sopa rasas de azeite

1- saqueta de fermento de padeiro em pó (verificar nas instruções a quantidade do fermento para a quantidade da farinha)

- toucinho q.b.

- presunto q.b.

- chouriça de carne q.b. (usei metade)

- salpicão q.b. (usei metade)

- farinha para polvilhar

Preparação (máquina do pão):

Na cuba da máquina, deita-se a água, o azeite e o sal, depois, junta-se a farinha e o fermento e programa-se para amassar.

Quando o ciclo acabar retira-se a massa, coloca-se num recipiente tapa-se e deixa-se levedar num local quente até duplicar de volume, cerca de uma hora.

Entretanto, partem-se as carnes e reservam-se.

Depois da massa estar levedada, polvilha-se a bancada com um pouco de farinha, com as mãos abre-se e estica-se a massa (não é preciso rolo) e recheia-se com as carnes. 

Fecha-se a massa formando-se uma bola e com uma faca ou uma tesoura faz-se um corte na parte superior.

Coloca-se na forma previamente polvilhada com farinha e deixa-se levedar mais uma hora.

Pré aquece-se o forno a 180º g e leva-se o pão a cozer até estar dourado (cerca de 40m a 60m).

Retira-se da forma e corta-se depois de frio, ou morno.

(manualmente)

Coloca-se a farinha misturada com o sal num recipiente, abre-se um buraco no meio junta-se a água misturada com o fermento  e o azeite e amassa-se até a farinha ter absorvido toda a água.

Os passos seguintes, são os mesmos a seguir a partir de retirar a massa da máquina.