segunda-feira, 30 de outubro de 2017

Cogumelos recheados com alheira


Uma entrada requintada ou simplesmente um petisco para saborear junto daqueles de quem mais gostamos.




Ingredientes.
4- cogumelos Portobello grandes
1- alheira 
- salsa picada q.b.
- Mozarella ralado q.b.
- azeite q.b.
- sal q.b.

Preparação:
Cortam-se e picam-se os pés dos cogumelos. Leva-se uma frigideira ao lume com um fio de azeite e salteiam-se os pés dos cogumelos.
De seguida, junta-se a alheira (sem pele) e a salsa picada e enquanto frita vai-se mexendo para a alheira se desfazer e ficar tudo bem misturado.
Para finalizar, colocam-se os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno, regam-se com um fio de azeite, temperam-se com umas pedrinhas de sal e recheiam-se com a mistura da alheira.
Polvilham-se por cima com o queijo e levam-se ao forno pré aquecido nos 200º até o queijo estar derretido e dourado.

segunda-feira, 23 de outubro de 2017

Trifle de frutos vermelhos


Camadas de pura tentação.




Ingredientes:
2- pacotes de natas
1- embalagem de queijo mascarpone 250g
4- colheres de sopa de açúcar
1- colher de chá de aroma de baunilha
3- folhas de gelatina
1- embalagem de frutos vermelhos congelados
2- colheres de sopa de açúcar
1/2- chávena de chá de água
- fatias de pão de ló aos cubos

Preparação:
Deixa-se descongelar a fruta dentro da embalagem para se aproveitar o líquido que larga durante a descongelação.
Numa panela, leva-se a fruta ao lume com o respectivo líquido, com meia chávena de água e duas colheres de sopa de açúcar e deixa-se ferver até espessar um pouco, mexendo-se com  cuidado para a fruta não se desfazer.
Depois do molho estar frio por completo, colocam-se as folhas de gelatina a demolharem em água fria.
De seguida batem-se as natas com as quatro colheres de sopa de açúcar até ficarem bem firmes e acrescenta-se o mascarpone e a baunilha, misturando-se.
Escorrem-se as folhas de gelatina e levam-se a derreter ao microondas (ou em banho- maria) e juntam-se ao creme anterior.
Para a montagem, colocam-se cubos de pão de ló no fundo de uma tacinha (ou taça) rega-se com um pouco do molho de frutas, cobre-se com uma camada de creme de natas e repete-se este processo até se acabarem os ingredientes.
Leva-se ao frio até servir.
Decora-se a gosto.


quinta-feira, 19 de outubro de 2017

Pizza cupcakes


Mais uma sugestão simples e versátil em que o recheio fica ao gosto de cada um.




Ingredientes:
1 1/2- chávena de farinha normal
1- colher de sobremesa de fermento
1 1/2- chávena de leite
2- ovos
- oregãos secos a gosto
1- pitada de sal
- fiambre aos cubos q.b.
- cogumelos laminados q.b.
- molho de pizza (o meu era de compra)
1- pacote de queijo mozzarella ralado
- pepperoni q.b. (opcional)
- óleo para untar

Preparação:
Pré aquece-se o forno a 180ºg.
Numa taça mistura-se a farinha, o fermento, os oregãos e o sal. De seguida, acrescenta-se o leite e os ovos e combina-se tudo muito bem.
Untam-se umas formas de queques com óleo e deitam-se cerca de 2 colheres de sopa de massa no fundo de cada forminha.
Cobre-se a massa com um pouco de queijo ralado, deita-se cerca de 1 colher de sobremesa de molho, deita-se mais queijo por cima, de seguida o fiambre e os cogumelos a acaba-se de preencher a forma com cerca de mais 2 colheres de sopa de massa.
Repete-se este processo até se esgotarem os ingredientes.
Por cima de cada cupcake coloca-se uma rodela de pepperoni e levam-se ao forno até estarem cozidos e dourados, fazer o teste do palito.
Servem-se quentes ou frios.

segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Panquecas de banana






A tarde de ontem foi muito bem passada a descansar e a saborear estas deliciosas panquecas, só faltou a chuva a bater nas janelas para ser o cenário ideal.




Ingredientes:
2,5dl- de leite
250g- de farinha
4- ovos
1 - banana muito madura
2- colheres de sopa de açúcar 
1- pitada de canela
- manteiga para a frigideira

Preparação:
Envolve-se o leite com a farinha e o açúcar e mexe-se bem. Em seguida, separam-se os ovos e adicionam-se as gemas, a banana esmagada e a canela e mistura-se.
Batem-se as claras em castelo e envolvem-se ao preparado anterior.
Aquece-se uma frigideira com um pouco de manteiga e deita-se uma concha da massa.
Quando na parte de cima da panqueca começarem a aparecerem bolhas está pronta a virar com a ajuda de uma espátula.
Repete-se este processo até terminar a massa sem ser necessário acrescentar mais manteiga, após a primeira panqueca as seguintes já não se pegam à frigideira.
Servem-se com doce a gosto, banana e mel.

Mini Pavlovas de morango

  Ando atrasada na publicação de receitas estas mini pavlovas foram a nossa sobremesa do jantar do Dia de São Valentim. Ingredientes: 6 clar...