terça-feira, 29 de agosto de 2017

Tarte de frango II


Uma dona de casa frequentemente se depara com o problema do que há-de cozinhar para o almoço e para o jantar e eu não sou excepção.
Nestas alturas recorro a este tipo de receitas, já publicadas no blog, alterando um ou outro ingrediente, sendo a base sempre a mesma.
Nesta situação aproveitei as sobras de um frango assado.





Ingredientes:
3- ovos
2dl- de leite
- sobras de frango assado
1- lata de cogumelos laminados
- azeitonas verdes q.b.
1- tomate picado
1/4- de pimento vermelho aos cubos

1- cebola média picada
1- lata de milho 
1- raminho de salsa picada
- Sal e pimenta preta q.b.
- orégãos secos q.b.
- alho em pó q.b.
100g- de farinha 
50g- de farinha Maizena
1- colher de sobremesa de fermento em pó
- manteiga para untar a forma




Preparação: 
Liga-se o forno nos 180ºC.
Batem-se os ovos e o leite e reserva-se.
Numa tigela mistura-se o frango desfiado, os cogumelos, as azeitonas, o tomate, o pimento, a cebola, o milho e a salsa picada. 
Tempera-se com o sal e pimenta, uma pitada de orégãos e uma pitada de alho em pó. Adiciona-se a mistura dos ovos e mexe-se.

Junta-se a farinha, previamente misturada com a Maizena e o fermento em pó e mexe-se até estar tudo encorporado.
Deita-se o preparado numa forma de tarte untada com manteiga e leva-se ao forno até estar cozida e dourada.
Serve-se quente ou fria.

quinta-feira, 24 de agosto de 2017

Bolo invertido de maça


Assim começa o dia, com a simplicidade e o aroma deste bolinho de maça.

Para quem quiser também o pode servir ao lanche ou de sobremesa com uma bola de gelado, fica ao gosto de cada um.




Ingredientes:
2 a 3- maças 
- caramelo liquido de compra
4- ovos
4- colheres de sopa de óleo
200g- de açúcar
120g- de farinha
1- colher de sobremesa de fermento em pó
1- pitada de canela em pó


Preparação:
Pré aquece-se o forno a 180ºg.
Unta-se uma forma, com cerca de 25cm com o caramelo liquido.
Descascam-se, tiram-se os caroços e cortam-se as maças em fatias e colocam-se no fundo da forma.
De seguida, batem-se os ovos, com o açúcar até duplicarem de volume e ficarem esbranquiçados, acrescenta-se o óleo continuando-se a bater.
Junta-se a farinha, a canela e o fermento e mistura-se delicadamente com uma espátula.
Transfere-se a massa para a forma e leva-se ao forno até o bolo estar cozido (fazer o teste do palito).
Desenforma-se ainda quente.

quarta-feira, 16 de agosto de 2017

Frango de Domingo


Esta receita é da revista Teleculinária e é uma óptima sugestão.




Ingredientes:
1- frango
3- dentes de alho
1- cerveja (33 cl)
4- colheres (sopa) de azeite
1- colher (chá) de pimentão doce
1- cubo de caldo de galinha
1- limão
- Sal e piripiri q.b

Preparação:
Arranja-se o frango, corta-se em pedaços e colocam-se num tabuleiro. 
Descascam-se os alho, picam-se e juntam-se ao frango.
Adiciona-se o pimentão doce, a cerveja, o azeite, o cubo de caldo desfeito, sal, piripiri e o limão cortado em rodelas. Envolve-se bem e deixa-se marinar cerca de 30 minutos.
De seguida, leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC até o frango estar assado e dourado.  
Retira-se do forno e serve-se acompanhado com batatas fritas e salada.

sexta-feira, 11 de agosto de 2017

Mousse de caramelo


De uma aveludada textura e de um sabor a caramelo, esta mousse satisfez a nossa gula.




Ingredientes:
1- pudim instantâneo de caramelo
1/2L- de leite
4- colheres de sopa de açúcar (ou açúcar a gosto)
4- ovos
4- folhas de gelatina
- coco ralado torrado para polvilhar

Preparação:
Colocam-se as folhas de gelatina a demolharem em água fria.
Faz-se o pudim conforme as instruções da embalagem com o meio litro de leite e o açúcar (eu só adicionei 4 colheres porque a marca do meu pudim já tem açúcar). 
Retira-se do lume, acrescentam-se as folhas de gelatina escorridas e mexe-se até ficarem bem misturadas.
Deita-se o pudim numa tigela, juntam-se as gemas, mistura-se muito bem e deixa-se arrefecer.
De seguida, batem-se as claras em castelo bem firmes e misturam-se delicadamente no creme anterior.
Deita-se a mousse em taças individuais ou numa taça grande e leva-se ao frio até ficar firme.
Antes de servir polvilha-se com o coco torrado (leva-se uma frigideira, sem nenhum tipo de gordura, com o coco ao lume médio, deixa-se alourar sem queimar mexendo-se sempre, é muito rápido).

terça-feira, 8 de agosto de 2017

Camarões panados com molho agridoce


Hoje deixo a sugestão deste petisco, a receita dos camarões é espanhola e a receita do molho copiei-a da net, esqueci-me de tirar o nome do site de onde a copiei.




Ingredientes:
- gambas q.b. descascadas deixando-se o rabo
1- chávena de farinha normal
1/2- cerveja mini
2- colheres de sopa de Ketchup
1- ovo
1- colher de sobremesa de fermento
1/2- colher de sobremesa de sal
- óleo para fritar 
molho agridoce (estas quantidades só dá a dose que está na foto)
2- colheres de sopa de vinagre
2- colheres de sopa de Ketchup
2- colheres de sopa de açúcar
1- colher de sopa de água

Preparação:
Começa-se por fazer o molho agridoce, numa panela pequena mistura-se o vinagre, o Ketchup, o açúcar e a água e leva-se ao lume médio até levantar fervura. Deita-se o molho na tacinha que se vai servir e leva-se ao frio.
Numa taça deita-se a farinha, o sal e o fermento, acrescenta-se a cerveja, o Ketchup, o ovo e mistura-se tudo até se obter um polme liso. Se for necessário, acrescenta-se mais farinha ou mais cerveja.
Entretanto, leva-se o óleo a aquecer.
Passam-se os camarões pelo polme segurando-se no rabo, e fritam-se no óleo quente.
Á medida que vão ficando dourados retiram-se com a ajuda de uma escumadeira e colocam-se a escorrer em papel absorvente.
Depois de fritos, dispõem-se numa travessa com o molho agridoce e servem-se logo de seguida.  

terça-feira, 1 de agosto de 2017

Pudim de limão


O sabor do limão torna este pudim irresistível. 



Ingredientes:
1- lata de leite condensado
4- ovos
2- latas de leite (medida da lata do leite condensado)
1- limão grande, sumo e raspa
- caramelo líquido de compra

Preparação:

No liquidificador (pode-se misturar à mão ou com a batedeira eléctrica), mistura-se o leite condensado com o sumo de limão. 
De seguida juntam-se os ovos, o leite e a raspa de limão e deixa-se bater até estar tudo misturado.
Deita-se numa forma de pudim previamente barrada com o caramelo.
Leva-se ao forno, coberto com a tampa ou papel de alumínio, em banho- maria a 180ºg entre 40 a 60m, faz-se o teste do palito.
Depois de frio desenforma-se para um prato fundo.