quarta-feira, 16 de agosto de 2017

Frango de Domingo


Esta receita é da revista Teleculinária e é uma óptima sugestão.




Ingredientes:
1- frango
3- dentes de alho
1- cerveja (33 cl)
4- colheres (sopa) de azeite
1- colher (chá) de pimentão doce
1- cubo de caldo de galinha
1- limão
- Sal e piripiri q.b

Preparação:
Arranja-se o frango, corta-se em pedaços e colocam-se num tabuleiro. 
Descascam-se os alho, picam-se e juntam-se ao frango.
Adiciona-se o pimentão doce, a cerveja, o azeite, o cubo de caldo desfeito, sal, piripiri e o limão cortado em rodelas. Envolve-se bem e deixa-se marinar cerca de 30 minutos.
De seguida, leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC até o frango estar assado e dourado.  
Retira-se do forno e serve-se acompanhado com batatas fritas e salada.

sexta-feira, 11 de agosto de 2017

Mousse de caramelo


De uma aveludada textura e de um sabor a caramelo, esta mousse satisfez a nossa gula.




Ingredientes:
1- pudim instantâneo de caramelo
1/2L- de leite
4- colheres de sopa de açúcar (ou açúcar a gosto)
4- ovos
4- folhas de gelatina
- coco ralado torrado para polvilhar

Preparação:
Colocam-se as folhas de gelatina a demolharem em água fria.
Faz-se o pudim conforme as instruções da embalagem com o meio litro de leite e o açúcar (eu só adicionei 4 colheres porque a marca do meu pudim já tem açúcar). 
Retira-se do lume, acrescentam-se as folhas de gelatina escorridas e mexe-se até ficarem bem misturadas.
Deita-se o pudim numa tigela, juntam-se as gemas, mistura-se muito bem e deixa-se arrefecer.
De seguida, batem-se as claras em castelo bem firmes e misturam-se delicadamente no creme anterior.
Deita-se a mousse em taças individuais ou numa taça grande e leva-se ao frio até ficar firme.
Antes de servir polvilha-se com o coco torrado (leva-se uma frigideira, sem nenhum tipo de gordura, com o coco ao lume médio, deixa-se alourar sem queimar mexendo-se sempre, é muito rápido).

terça-feira, 8 de agosto de 2017

Camarões panados com molho agridoce


Hoje deixo a sugestão deste petisco, a receita dos camarões é espanhola e a receita do molho copiei-a da net, esqueci-me de tirar o nome do site de onde a copiei.




Ingredientes:
- gambas q.b. descascadas deixando-se o rabo
1- chávena de farinha normal
1/2- cerveja mini
2- colheres de sopa de Ketchup
1- ovo
1- colher de sobremesa de fermento
1/2- colher de sobremesa de sal
- óleo para fritar 
molho agridoce (estas quantidades só dá a dose que está na foto)
2- colheres de sopa de vinagre
2- colheres de sopa de Ketchup
2- colheres de sopa de açúcar
1- colher de sopa de água

Preparação:
Começa-se por fazer o molho agridoce, numa panela pequena mistura-se o vinagre, o Ketchup, o açúcar e a água e leva-se ao lume médio até levantar fervura. Deita-se o molho na tacinha que se vai servir e leva-se ao frio.
Numa taça deita-se a farinha, o sal e o fermento, acrescenta-se a cerveja, o Ketchup, o ovo e mistura-se tudo até se obter um polme liso. Se for necessário, acrescenta-se mais farinha ou mais cerveja.
Entretanto, leva-se o óleo a aquecer.
Passam-se os camarões pelo polme segurando-se no rabo, e fritam-se no óleo quente.
Á medida que vão ficando dourados retiram-se com a ajuda de uma escumadeira e colocam-se a escorrer em papel absorvente.
Depois de fritos, dispõem-se numa travessa com o molho agridoce e servem-se logo de seguida.  

terça-feira, 1 de agosto de 2017

Pudim de limão


O sabor do limão torna este pudim irresistível. 



Ingredientes:
1- lata de leite condensado
4- ovos
2- latas de leite (medida da lata do leite condensado)
1- limão grande, sumo e raspa
- caramelo líquido de compra

Preparação:

No liquidificador (pode-se misturar à mão ou com a batedeira eléctrica), mistura-se o leite condensado com o sumo de limão. 
De seguida juntam-se os ovos, o leite e a raspa de limão e deixa-se bater até estar tudo misturado.
Deita-se numa forma de pudim previamente barrada com o caramelo.
Leva-se ao forno, coberto com a tampa ou papel de alumínio, em banho- maria a 180ºg entre 40 a 60m, faz-se o teste do palito.
Depois de frio desenforma-se para um prato fundo.