quarta-feira, 24 de maio de 2017

Tarte fresca de morango




No Sábado o meu pai fez anos e como bolo de aniversário pediu-me para lhe fazer esta tarte fresca.




Ingredientes:
- palitos La Reine q.b.
2- pacotes de gelatina de morango
500ml- de água para a gelatina (250ml de água quente + 250ml de água fria)
2- pacotes de natas
6- colheres de sopa rasas de açúcar
1- iogurte grego de morango
- morangos q.b.
- açúcar para os morangos
2- folhas de gelatina
1- pacote de natas para bater (decoração)
3- colheres de sopa de açúcar
1- colher de sobremesa de aroma de baunilha
- gotas de limão
- corante cor de rosa
- morangos


Preparação:
Antecipadamente lavam-se os morangos (reservando-se os da decoração) retiram-se os pés, cortam-se aos pedacinhos, polvilham-se com açúcar e reservam-se até o açúcar derreter por completo.
De seguida, fazem-se os pacotes de gelatina conforme as instruções da embalagem mas só com 250ml de água quente e 250ml de água fria e deixa-se arrefecer sem solidificar.
Colocam-se as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Batem-se as natas com o açúcar, quando estiverem bem firmes junta-se alternadamente o iogurte e a gelatina de morango continuando-se sempre a bater.
Escorrem-se as folhas de gelatina e levam-se a derreter no microondas sem se deixarem ferver e misturam-se no creme.
Finalmente, passam-se os palitos La Reine pela calda obtida do açúcar dos morangos e forra-se o fundo  de uma forma de aro amovível, deita-se metade dos morangos que estiveram no açúcar por cima dos palitos, cobre-se com metade do creme, faz-se outra camada de palitos La Reine e morangos e finaliza-se com o restante creme.
Leva-se ao frio a solidificar.
Antes de servir, tira-se o aro da forma, batem-se as natas em ponto de chantilly com o açúcar, as gotas de limão, o corante e a baunilha e decora-se a tarte a gosto com as natas batidas e os morangos reservados.
Serve-se fresco.


segunda-feira, 15 de maio de 2017

Clafoutis de cereja


Ontem o dia foi passado no campo e aproveitamos para colher algumas das nossas cerejas, ao chegar a casa fiz este clafoutis para o pequeno almoço de hoje.



Ingredientes:
200ml- de leite
2- ovos
7- colheres de sopa cheias de farinha 
4- colheres de sopa de açúcar
1- colher de sopa de aroma de baunilha
1- colher de chá de fermento
- cerejas com caroço q.b.
- manteiga para untar

Preparação: 
Pré aquece-se o forno a 180º.
Unta-se uma tarteira com manteiga e dispõem-se as cerejas no fundo e reserva-se. 
De seguida, num recipiente com uma vara de arames mistura-se o leite, os ovos, o açúcar, a baunilha e mexe-se até ficar bem ligado. Adiciona-se, a farinha e o fermento e batendo-se bem para a massa não ficar com  grumos.
Deita-se a massa na tarteira e leva-se ao forno até estar cozido e dourado.