quarta-feira, 9 de novembro de 2016

Muffins de ovos e legumes


Há dias em que as refeições mais elaboradas dão lugar a refeições simples e práticas, estes muffins são a prova disso.



Ingredientes:
5- ovos
200ml- de água
1- cebola pequena picada
1- batata previamente cozida em água e sal cortada aos cubos
1- tomate médio aos cubos
1/4- de pimento vermelho aos cubos
1- lata pequena de cogumelos laminados
- sal
- óleo para untar as formas

Preparação:
Pré aquece-se o forno a 180º graus.
Batem-se os ovos com a água e acrescenta-se a cebola, a batata, o tomate, o pimento, os cogumelos e tempera-se com sal e mistura-se tudo muito bem.
Deita-se o preparado em formas de queques previamente untadas com óleo e leva-se ao forno até estarem cozidos e dourados.
Servem-se quentes ou frios com acompanhamento a gosto, eu servi com salada.

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