Tronco de Natal

Natal com sabor a café.

Ingredientes:

creme de manteiga:

1/4l- de leite quente

4- gemas

150g- de açúcar

2- colheres de sopa de Maizena

2- colheres de sopa de café em pó

200g- de manteiga

bolo:

150g- de açúcar

5- ovos

50g- de manteiga derretida

150g- de farinha

2- colheres de café de fermento

- óleo para untar e papel vegetal para forrar

Preparação:

Leva-se o leite a aquecer numa panela.

De seguida, batem-se as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas , junta-se a Maizena e mistura-se bem. Vai-se acrescentando aos poucos o leite mexendo-se sempre, deita-se esta mistura na panela e leva-se ao lume mexendo-se até engrossar.

Passa-se o creme para um recipiente e mistura-se o café, bate-se bem e leva-se ao frio até arrefecer por completo.

Depois do creme frio, pegam-se nas 200g de manteiga e amolecem-se com as mãos e vão-se acrescentando ao creme batendo-se sempre com a batedeira até ficar um creme liso e reserva-se no frio.

Entretanto, prepara-se o bolo, separam-se as gemas das clara, batem-se as claras e reservam-se. 

Batem-se as gemas com o açúcar até ficarem brancas, acrescenta-se a manteiga derretida e bate-se novamente. Acrescenta-se a farinha e o fermento e mistura-se com a ajuda de uma colher de pau, envolvendo-se, de seguida, as claras misturando-se sem bater.

Deita-se a massa num tabuleiro rectangular previamente untado com óleo e forrado com papel vegetal também untado com óleo, leva-se ao forno a cozer.

Retira-se o creme do frio e mexe-se com uma espátula.

Desenforma-se o bolo para uma superfície limpa, recheia-se com creme e enrola-se com as mãos até formar a torta. 

Com uma faca cortam-se as extremidades à torta, corta-se uma fatia generosa na transversal (para fazer um braço do tronco) coloca-se de lado ao meio da torta e barra-se tudo com o restante creme. Decora-se com um garfo fazem-se tipo ondas e de seguida, decora-se a gosto (eu esmaguei uma bolachas Maria deitei-lhe corante verde e polvilhei o tronco).