Rosca com creme de chocolate

Esta rosca ficou uma autêntica maravilha.

Ingredientes:

(massa)

2- saquetas de fermento de padeiro 

1,2dl- de leite morno

450g- de farinha

90g- de manteiga

80g- de açúcar

2- ovos

1- pitada de sal

1- ovo para pincelar

- farinha para polvilhar

- manteiga para untar

(recheio e decoração)

2,5dl- de leite

50g- de açúcar

35g- de farinha

1- ovo

2- gemas

1- colher de sobremesa de aroma de baunilha

100g- de chocolate em tablete para culinária

- açúcar em pó para polvilhar

- rolinhos de chocolate para polvilhar

Preparação:

Prepara-se a massa na máquina de fazer pão, colocando-se na cuba o leite, a manteiga, os ovos, o açúcar, o sal, a farinha e o fermento e programa-se a máquina para massas.

Quando programa terminar retira-se a massa para um recipiente enfarinhado e deixa-se levedar num local quente até a massa duplicar de volume.

Entretanto, prepara-se o creme para o recheio, leva-se ao lume o leite até ferver. À parte, mistura-se o açúcar com a farinha, o ovo, as gemas e a baunilha. Incorpora-se esta mistura no leite e mantém-se em lume brando, mexendo-se sempre até engrossar.

Depois da massa ter levedado, divide-se em duas partes iguais e tendam-se em forma de rectângulos.

Mistura-se o chocolate picado ao creme feito anteriormente e verte-se sobre a massa espalhando-se de forma uniforme sem chegar às margens da massa. 

Enrolam-se os rectângulos recheados como se fossem tortas.

De seguida, entrelaça-se os dois rolos e unem-se as extremidades para se formar a rosca.

Coloca-se num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e deixa-se levedar novamente até duplicar de volume.

Pincela-se com o ovo batido, polvilha-se com os rolinhos de chocolate e leva-se ao forno a 180º até estar cozido e dourado.

Depois de cozido deixa-se arrefecer e polvilha-se com açúcar em pó.