Tortilha de alheira no forno

De uma grande simplicidade e com várias combinações de sabores este tipo de prato é uma óptima sugestão para uma refeição leve mas reconfortante.

Ingredientes:

4- ovos

2- batatas médias (podem-se usar sobras de batatas já cozidas)

- cebola picada qb

1- pé de salsa picadinho

1- pitada de sal

1- alheira

- manteiga para untar 

- água e sal para cozer as batatas qb

Preparação:

Cozem-se as batatas com a água  temperada com sal. 

Entretanto, tira-se a pele à alheira e reserva-se o recheio.

Depois das batatas estarem cozidas, esmagam-se com a ajuda de um garfo e junta-se a cebola a salsa, o recheio da alheira e mistura-se tudo. 

Batem-se os ovos com uma pitada de sal e misturam-se muito bem com o preparado anterior.

Deita-se a tortilha num pirex  untado com um pouco de manteiga e leva-se ao forno até estar cozida e dourada.

Serve-se com acompanhamento a gosto.