quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Omelete (tortilha) de cogumelos e pimento vermelho

As receitas deste tipo de omeletes já costumam ser habituais no blog.
Quando tenho que fazer uma refeição sozinha para mim este tipo de comida alem de prática é reconfortante, com uma simples omelete acompanhada de uma salada fico completamente satisfeita.


Ingredientes:
4- ovos
- batatas cozidas qb (sobras)
- cebola picada qb
1/4- de pimento vermelho cortado aos cubinhos
- cogumelos fatiados (frescos ou enlatados)
1- pé de salsa picadinho
1- pitada de sal
1- fio de azeite

Preparação:
Leva-se a saltear a cebola, os cogumelos e o pimento no azeite numa frigideira anti aderente.
Entretanto, esmagam-se as batatas com a ajuda de um garfo.  Batem-se os ovos e misturam-se muito bem com as batatas e a salsa, de seguida, retiram-se os legumes do lume e acrescentam-se a este preparado e tempera-se com sal.
Deita-se esta mistura na frigideira onde se saltearam os legumes e deixa-se a omelete fritar na gordura que ficou.
Quando estiver dourada é só virar com a ajuda de um prato e deixa-se cozinhar de ambos os lados até estar bem dourada.

4 comentários:

  1. Também deve ficar muito boa feita no forno.

    Beijinhos
    Flor

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  2. que bom, há muito tempo que não como uma tortilha.

    bjos

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  3. Sandra,
    Esta tortilha ficou com um aspecto muito apetitoso : )

    Beijinhos

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  4. Ficou com um ótimo aspecto, Sandra.
    Tb gosto de fazer tortilhas, mas o problema é que as minha quase sempre quebram e não ficam bonitinhas como a sua...rsrsrrss Beijinhos e um ótimo finde

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