Torta com creme de pasteleiro

Esta receita foi tirada de uma revista "Cozinha Prática de Sucesso" fica com uma textura muito fofa e  saborosa.

Ingredientes:

(massa)

6- ovos

200g- de açúcar

190g- de farinha

- manteiga para untar e farinha para polvilhar

(creme)

2,5dl- de leite

50g- de açúcar

35g- de farinha

1- ovo

2- gemas

1- pitada de baunilha em pó ( ou umas gotas de sumo de limão)

1- pitada de sal

Preparação:

Para a massa batem-se os ovos com o açúcar até se obter um creme fofo e esbranquiçado.

Peneira-se a farinha e envolve-se no preparado com uma vara de arames.

Unta-se com manteiga e polvilha-se com farinha uma forma com 30cm por 30cm e enche-se com a massa.

Leva-se ao forno a cozer a uma temperatura de 190ºC.

Depois de cozida desenforma-se em cima de uma folha de papel vegetal (ou um pano de cozinha limpo) polvilhada com açúcar.

Entretanto, faz-se o creme enquanto o bolo arrefece um pouco.

Leva-se ao lume um tacho com o leite até ferver.

À parte mistura-se o açúcar com a farinha, o ovo, as gemas, a baunilha (ou gotas de limão) e o sal, incorpora-se esta mistura no leite e mantem-se em lume brando mexendo-se sempre até cozer e espessar.

De seguida, barra-se a massa com o creme e enrola-se com a ajuda do papel ou do pano e decora-se a gosto.

Eu decorrei-a com chocolate derretido.

Na receita original a torta é coberta com uma lata de leite condensado (bate-se o leite condensado até ficar um creme fofo e verte-se por cima da torta e decora-se com chocolate derretido) eu não pus a cobertura do leite condensado para não ficar tão calórica.