Bolo de chocolate com mascarpone

Este foi o bolo que fiz para os meus anos. Já tinha outro bolo escolhido mas quando vi esta receita no blog Cinco quartos de laranja despertou-me a atenção pela simplicidade e pelo aspecto. Como o dia foi comemorado fora este foi bolo perfeito para o regresso a casa.

Peço desculpas pela qualidade da foto, ando sempre com pressa e estrago tudo.

Ingredientes:

250g- de queijo mascarpone

200- de chocolate preto em tablete

200- de açúcar amarelo

70g- de manteiga

100g- de farinha com fermento

1- colher de café de café em pó

5- ovos

Preparação:

Bate-se o açúcar com as gemas até ficar em creme e junta-se o queijo e mexe-se bem.

Adiciona-se o chocolate que foi previamente derretido com a manteiga e torna-se a mexer.

Em seguida, junta-se a farinha e o café e mistura-se bem.

Batem-se as claras em castelo e envolvem-se no preparado anterior.

Coloca-se a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com cacau e leva-se ao forno a cozer a 180º.

Não é necessário uma forma alta porque fica um bolo pequenino, fica do tamanho de uma tarte.