segunda-feira, 26 de abril de 2010

Perna de peru assada

Para o jantar de ontem fiz esta perna de peru que ficou muito suculenta e estaladiça.

Ingredientes:
1- perna de peru
1- laranja grande
1- limão
6- cravinhos
4- folhas de louro 
6- dentes de alho
- mão cheia de sal
- água
- banha
- colorau
- piri-piri

Preparação:
No dia anterior coloca-se a carne num tacho cheio de água e tempera-se com uma mão bem cheia de sal, com os cravinhos, os alhos, o louro e o limão e a laranja cortados ás rodelas (desta maneira a carne não fica seca).
No dia da confecção retira-se da água e seca-se muito bem e esfrega-se com uma massa feita com banha, colorau e piri-piri e deixa-se tomar gosto, quanto mais tempo melhor.
Depois leva-se ao forno até estar bem assado e com a pele estaladiça.

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